Salade met gerookte kip | Eiwitrijk | Makkelijk Afvallen

Salade met gerookte kip

By on 12 juli 2016
Leestijd: 3 minuten
salade met gerookte kip

Een heerlijke zomerse maaltijdsalade met gerookte kip. Vooral de dressing maakt deze salade echt lekker. Lees snel verder hoe je deze dressing maakt.

Kleurexplosie!

Deze salade met gerookte kip is een feest op je bord. Er zitten veel verschillende soorten groenten in die allemaal bijdragen aan de kleurrijke sfeer van de salade. Persoonlijk krijg ik altijd een glimlach op mijn gezicht als ik al deze verschillende groenten en kleuren zie. Maar ook mijn lichaam wordt blij van alle vitaminen en mineralen die in deze salade zit. En het beste van alles is dat de salade in een handomdraai op tafel staat!

Salade met gerookte kip, hoe maak ik dat?

Deze salade met kip zit boordevol groenten. Maar wat de salade helemaal af maakt is de dressing. De dressing is makkelijk te maken en bevat veel gezonde vetten. Dat komt voornamelijk door de olijfolie die we gebruiken. Daarnaast brengen we de dressing op smaak met knoflook, mosterd en honing. Probeer zelf maar, het is een gouden combinatie! De eiwitten vullen we aan door de gerookte kip. Hierdoor heb je een complete maaltijd die lekker vult. Je zit er niet te vol van, maar geeft je wel een gezond en lekker gevoel.

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

salade met gerookte kip
Afdrukken

Salade met gerookte Kip

Maaltijdsalade met rucola en gerookte kip. Met een heerlijke honing mosterd dressing (inclusief knoflook). Super lekker voor in de zomer.
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Westers
Trefwoord eiwitrijk, koolhydraatarm, maaltijdsalade, salade met kip, snelgerecht, vleesgerecht
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 2 minuten
Totale tijd 12 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 214kcal

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 1/2 stuk rode ui
  • 1 el mosterd
  • 1 el honing
  • 1 teentje knoflook
  • 4 stuks cherry tomaatjes
  • 1/4 stuk groene paprika
  • 1/4 stuk rode paprika
  • 150 gram gerookte kip
  • 5 stuks champignons
  • 75 gram rucola slamix
  • 1 scheutje witte wijnazijn

Instructies

  • Snijd de champignons in stukken. Grill de champignons tot ze lekker bruin zijn.
  • Snijd de tomaatjes door de helft. De paprika in reepjes snijden. Ook de gerookte kip snij je in reepjes. Snijd de ui in ringen.
  • Leg de sla op een bord. Verdeel alle ingrediënten over de sla
  • Voor de dressing: neem 2 el olijfolie als basis. Pers de knoflook uit in de olie. Voeg de mosterd en honing toe. Roer tot het 1 geheel is. Besprenkel de dressing over de sla en voeg op het eind een paar druppels witte wijnazijn toe.

Nutrition

Calories: 214kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 34g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 96mg | Sodium: 206mg | Potassium: 831mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 35.6% | Vitamin C: 16.9% | Calcium: 12% | Iron: 9.2%

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

3 Comments

  1. Tineke Bolleboom

    16 april 2019at15:39

    heel smaakvol

  2. Bianca

    19 augustus 2016at14:59

    Goeiemiddag, welke honing gebruik je.

    • Ellis

      19 augustus 2016at15:54

      Het beste is rauwe honing. Ik koop die altijd bij de tuinen.

      Groetjes,

      Ellis – MA

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *