Hapjespan Mediterraanse Kip » Makkelijk Afvallen

Hapjespan Mediterraanse Kip

By on 19 juli 2019
Leestijd: 2 minuten
mediterriaanse kip

In mijn zoektocht naar eenpansgerechten die ook makkelijk zijn om op vakantie te koken, kwam ik deze Mediterraanse kip tegen. Het mooie is dat je er bijna geen voorbereiding aan hebt en alles gaat hup, in één hapjespan!

Recept voor een snel eenpansgerecht

Wil jij van deze Mediterraanse kip nou een supersnel eenpansgerecht maken? Vervang dan de kippenborst of kipfilet door gerookte kip. Deze is al gaar en hoef je alleen maar op te warmen. Je voegt hem dan bij stap 4 pas toe.

Lees voor meer gerechten uit Italië deze post over spaghetti in een koolhydraatarm dieet.

Eet smakelijk!

mediterriaanse kip
Afdrukken

Hapjespan Mediterraanse Kip

Een full flavour eenpansgerecht met kip, champignons en verse kruiden. De zongedroogde tomaten voor een Mediterraanse beleving.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Mediterraans
Trefwoord Eenpansgerecht, kip, vleesgerecht
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 2 personen
calorieën 391kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 400 gram kippenborst in stukjes gesneden
  • 35 gram ui ½ ui
  • 8 gram knoflook 2 teentjes
  • 100 gram champignons
  • 200 gram tomaten Roma, ca. 3 stuks
  • 100 gram Jonge bladspinazie
  • 60 gram zongedroogde tomaten
  • 60 gram olijven Kalamata, gesneden
  • Gedroogde peterselie en oregano
  • Verse basilicum
  • Zout en peper

Instructies

  • Verhit olijf olie in de pan en bak de kip een paar minuten rondom. Regelmatig roeren.
  • Voeg de ui toe en fruit tot glazig.
  • Voeg knoflook en champignons toe en roerbak tot de champignons bruin zijn. Naar smaak peper en zout toevoegen.
  • Voeg extra olijf olie, balsamico azijn, de verse en zongedroogde tomaten en olijven toe. Paar minuten bakken op een gematigd vuur.
  • Voeg de spinazie en verse kruiden toe. Meebakken en omroeren tot de spinazie zacht is en de kruiden geuren.
  • Serveren met verse basilicum als garnering.

Nutrition

Calories: 391kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 50g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 128mg | Sodium: 782mg | Potassium: 2190mg | Fiber: 7g | Sugar: 16g | Vitamin A: 25.5% | Vitamin C: 38.1% | Calcium: 7.6% | Iron: 23%

Facebook Reacties

About Thijs van Bokkem

Speciaal voor jullie verzamel ik de lekkerste recepten. Voor Ma schrijf ik over het belang van gezonde voeding en hoe je dat het beste kan bereiken. Een goede gezondheid begint voor mij met goed eten. Zelf verbouw ik het liefst zoveel mogelijk mijn eigen groenten en kruiden. Alles wat we nodig hebben, groeit in een tuin!

2 Comments

  1. gezondheidsproducten bloggers

    1 augustus 2019at11:22

    Ziet er gezond uit, Nu ga ik hem zelf proberen te maken.

    • Thijs van Bokkem

      16 augustus 2019at13:04

      Hoi bloggers, hebben jullie lekker gegeten?

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *