Garnalen met knapperige groenten » Makkelijk Afvallen

Garnalen met knapperige groenten

By on 8 augustus 2016

garnalen met knapperige groenten

Een garnalen gerecht met knapperige groenten, want wij zijn dol op die kleine beestjes.

Zijn garnalen gezond?

Per 100 gram garnalen zit er ruim 64% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium in.

  • Selenium zorgt voor een goede werking van de schildklier
  • Verminderd de kans op hart en vaatziektes
  • Voorkomt dat cellen en rode bloedlichaampjes beschadigd raken.
  • Verminderd de kans op ontsteking van lucht en urinewegen
  • Verminderd de kans op long, prostaat, dikke darm en endeldarm-kanker

Deze kleine kreeftachtige heeft een laag koolhydraatgehalte en een hoge percentage eiwitten. Per 100 gram zit er 0.2 gram koolhydraten in, en 20,5 gram eiwitten.  Hierdoor passen ze goed in een koolhydraatarme leefstijl.

Een garnaal bevat ook ruim 28% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 per 100 gram. Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in de productie van bloedcellen en voor een goede werking van het zenuwstelsel. Naast selenium en B12 zitten er nog veel meer vitamines en mineralen in een garnaal.

  • Vitamine B3
  • IJzer, calcium en fosfor

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

garnalen

Garnalen met knapperige groente

Super snel en makkelijk gerecht met garnalen, knapperige groente en romige avocado. Binnen 20 minuten staat dit heerlijke gerecht op tafel.
Maaltijd Hoofdgerecht (kha), Lunch
Keuken Aziatische keuken
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 10 minutes
Totale tijd 20 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 341 kcal

Ingrediënten

  • 100 gram gepelde garnalen
  • 150 gram spitskool
  • 50 gram haricots verts
  • 50 gram komkommer
  • 1/2 avocado
  • 1 tomaat
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 el ketjap
  • 1/2 el citroensap
  • zout en peper

Instructies

  1. In een kom 1 teen knoflook persen. Voeg dan de garnalen, ketjap, citroensap, zout en peper toe. Roer dit goed door en laat staan.
  2. Verhit een wok met olie
  3. Snijd nu de spitskool en fijne reepjes. De haricots verts schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Doe deze groenten in de wok en pers het andere teentje knoflook uit in de pan.
  4. Snij ondertussen de komkommer en tomaat in kleine stukjes. Prak de avocado fijn in een bakje.
  5. Voeg na ongeveer 2 minuten de garnalen toe. Zodra deze mooi roze worden, dus niet meer glazig zijn dan is het roerbakken klaar.
  6. Pak een bord en leg als eerste de spitskool met haricots verts op je bord. Smeer daarop de avocado en strooi de komkommer en tomaat daarop. Leg als laatste de garnalen op je bord. Ik heb er nog wat omega 3 mix op gestrooid omdat ik dat er leuk uit vind zien en lekker is. Wat ook lekker is om er geroosterde sesamzaadjes op te strooien.
Nutrition Facts
Garnalen met knapperige groente
Amount Per Serving
Calories 341 Calories from Fat 153
% Daily Value*
Total Fat 17g 26%
Saturated Fat 2g 10%
Cholesterol 252mg 84%
Sodium 825mg 34%
Potassium 1389mg 40%
Total Carbohydrates 23g 8%
Dietary Fiber 11g 44%
Sugars 9g
Protein 26g 52%
Vitamin A 39.9%
Vitamin C 96%
Calcium 30.3%
Iron 22.2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

10 Comments

  1. Yvonne

    24 november 2018 at 10:44

    Ik maak dit recept regelmatig en altijd weer een succes!!! Thanx!!

    • Niels Bosman

      26 november 2018 at 08:09

      Fijn @yvonne. Geniet ervan! Bedankt voor je reactie. liefs

  2. Juliette C

    10 juli 2018 at 23:20

    Ik denk dat er foutje in het gerecht staat want zowel in stap 1 als 5 moet je de garnalen erbij doen. Ik denk dat je deze als laatate erbij doet toch? Morgen ga ik dit maken, ziet er heerlijk uit!

    • Juliette

      11 juli 2018 at 17:40

      Oh sorry zie nu dat ik het mis heb, voorbereiding van de garnalen is stap 1 :-))
      Excuses!!!

    • Peter

      12 juli 2018 at 15:13

      stap 1 is het marineren van de garnalen, dus niets dubbel.

  3. Ira

    16 maart 2017 at 01:21

    Wat is omega 3 mix & waar kan ik dat kopen?

  4. Gea

    6 december 2016 at 00:01

    Hoi MA Ik heb een vraagje ,de lijnzaad pompoenpitten crackers van de Action zijn die ook koolhydraten arm ?

    Groeten Gea

    • Amber

      8 december 2016 at 02:37

      Hoi Gea,
      Dat weet ik zo niet. Ik heb de crackers nog niet kunnen vinden. Welke ingrediënten staan er achterop de verpakking vermeld?

      Groetjes MA.

  5. Annexatie Boevink

    17 oktober 2016 at 10:24

    Hoi MA even een berichtje ben nu in 2 weken 3 kilo afgevallen gaat goed dit kolydraad arm dieet bevalt mijgoed,heb een vraagje hoeveel kolydaten zitten er in kolydraadarm brood (plak)?
    GroetjesAnnemarie Boevink

    • Niels Bosman

      17 oktober 2016 at 11:54

      Netjes Anne! Er vit ongeveer 4,2 gram KH per 100 gram KH brood, dat komt ongeveer overeen met 1 (dikke) plak. Ander moet je het even nawegen. Gr, Sierk – MA

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *