Boerenkoolsalade met appel en geitenkaas | Makkelijk Afvallen

Boerenkoolsalade met appel en geitenkaas

By on 2 januari 2018

Wie heeft gezegd dat salades alleen horen te bestaan uit sla? Naast ijsbergsla, Romaine sla en veldsla kunnen ook groenten als rucola en spinazie heel goed dienen als basisingrediënt voor je salade.

En wat dacht je van boerenkool?

Salade met boerenkool

Het is weer even wat anders, maar salade met boerenkool is zeker het proberen waard! Wist je dat boerenkool ontzettend voedzaam is? Het bevat veel vezels die je een vol gevoel geven en is rijk aan de vitaminen A, B, C en E.

Daarnaast bevat het een grote hoeveelheid calcium. Goed voor je botten, gebit én het functioneren van je spieren! Neem nog een schepje boerenkoolsalade zou ik zeggen! 🙂

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten (gratis).

Groene smoothie met boerenkool

Boerenkoolsalade met appel en geitenkaas

Wil je weer eens wat anders proberen? Maak deze boerenkoolsalade en je bent gegarandeerd van een voedzame en gezonde maaltijd!
Maaltijd Hoofdgerecht (kha)
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 15 minutes
Totale tijd 15 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 405 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram boerenkool
  • 1 appel
  • 50 gram geitenkaas
  • 30 gram pistachenoten grof gehakt
  • 1 el sinaasappelsap
  • 1 el honing

Instructies

  1. Was de boerenkool goed en snijd in dunne repen.
  2. Haal de schil van de appel en snijd ook deze in dunne repen.
  3. Snijd de geitenkaas in kleine blokjes.
  4. Meng de honing en sinaasappelsap goed door elkaar.
  5. Maak een bord op en verdeel hierover de boerenkool, appel en geitenkaas. Bestrooi met pistachenoten en besprenkel met de dressing
  6. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Nutrition Facts
Boerenkoolsalade met appel en geitenkaas
Amount Per Serving (1 g)
Calories 405 Calories from Fat 234
% Daily Value*
Total Fat 26g 40%
Saturated Fat 9g 45%
Cholesterol 23mg 8%
Sodium 260mg 11%
Potassium 1289mg 37%
Total Carbohydrates 27g 9%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 3g
Protein 24g 48%
Vitamin A 412.4%
Vitamin C 293%
Calcium 40.1%
Iron 28.1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *