Haal de boter ruim van te voren uit de koelkast, zodat deze op kamer temperatuur komt. Verwarm dan de oven voor op 175 graden Celsius.
Mix in een kom de amandelbloem, eieren, gesmolten boter, bakpoeder, kaneel, snufje zout en vanille extract. Mixen tot een egaal beslag ontstaat.
Schep nu de wortel door het beslag en roer er doorheen.
Verdeel het slag over 6 cupcake houders en bak in 20 – 25 minuten gaar en laat goed afkoelen.
Crème vulling (optioneel)
Meng de roomkaas met vanille extract
Optie A) Snijd een rondje uit de cupcakes en vul deze met crème. Plaats het dekseltje terug.Optie B) Injecteer de cupcakes d.m.v een spuitzak met lange tip. (3x per cupcake)
Breng een kleine coating van crème aan op de cupcakes. Garneer met fijn wortel schaafsel.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Een cupcake is de Engelse benaming voor een klein gebakje, vaak in een papiertje of bakje gebakken. Vandaag maken we kleine worteltaartjes met een romige topping.
Is worteltaart gezond?
Nou… gezond, gezond. Misschien is dit niet ons gezondste recept, maar dat hoeft ook niet altijd. In elk geval is het een koolhydraatarm recept. Eén portie worteltaart bevat slechts 6 koolhydraten. Daarmee past het prima als tussendoortje in ons dieet.
En vlak de wortels niet uit. Wortel zijn een goede bron van vitamine A. Zo kan je smullen van een gebakje én werken aan een gezonde huid. Tegelijk! Hier lees je meer over de voedingswaarde van wortel.
Hoe vul je je worteltaart cupcake?
Het leukste aan cupcakes is om een smakelijke verrassing binnen in te verstoppen. In dit recept gebruiken we vanille crème. Maar hoe vul je de worteltaart met crème? Dit artikel geeft goed antwoord op deze vraag. Je hebt twee opties.
Wanneer de cupcakes klaar zijn en afgekoeld, snijd je met een scherp met een holte in de cupcake. Deze vul je op. Het ‘dekseltje’ plaats je weer terug.
Vul een spuitzak met jouw favorite vullen. Spuit met behulp van een lange dunne tuut de vulling in de cakes. Als je dit op 3 plekken doet zit de vulling gelijk verspreid over de cupcake.
Wat is het verschil tussen een muffin en een cupcake?
Dat is een super goeie vraag, dankjewel! Muffins horen bij de thee of het ontbijt, terwijl cupcakes meer als traktatie of als toetje worden geserveerd. Het verschil zit hem erin dat een cupcake vaak gevuld en versierd wordt. Een muffin blijft vaak zoals hij is.
Wil je deze kleine cupcake als muffin serveren, dan laat je dus de crèmevulling en -topping achterwege. Eenvoudig, hè?!
Nou gelijk aan de slag met dit leuke recept! Bewaar ze in de koelkast als tussendoortje, traktatie op je werk of waarom niet gewoon worteltaart als ontbijt?
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Saskia
Ben het nu aan het maken. Foutje in recept, want de Sukrin staat in de ingrediëntenlijst, maar niet in het recept. Na proeven beslag toch echt toegevoegd. Ben heel benieuwd naar het eindresultaat. Oja, ik kon makkelijk 10 cupcakes maken met dit recept. Want 6 waren wel hele volle bakjes. Ik laat nog wel even weten hoe het eindresultaat is geweest.
Hapjes met zalm: zalmbolletjes zonder koolhydraten!
Vandaag hebben we weer een lekker recept met vis voor je klaarstaan!
245
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
6g
Voeg toe aan verzameling
4g
Voeg toe aan verzameling
21g
Voeg toe aan verzameling
28g
Voeg toe aan verzameling
11g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
32g
Voeg toe aan verzameling
33.6g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
1g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
90+
250
100%
Rate dit recept
Ben het nu aan het maken. Foutje in recept, want de Sukrin staat in de ingrediëntenlijst, maar niet in het recept. Na proeven beslag toch echt toegevoegd. Ben heel benieuwd naar het eindresultaat. Oja, ik kon makkelijk 10 cupcakes maken met dit recept. Want 6 waren wel hele volle bakjes. Ik laat nog wel even weten hoe het eindresultaat is geweest.