Courgette-pannenkoeken | Koolhydraatarme lunch | Makkelijk Afvallen

Courgette-pannenkoeken

By on 4 september 2017

Courgette pannenkoeken

Heb jij al eens courgette-pannenkoeken gemaakt?

Is dit pannenkoeken-recept gezond?

Een pannenkoek wordt gemaakt van bloem, melk en eieren én is ontzettend lekker. Tenminste, zo denken wij erover :). Een grote stapel pannenkoeken, met stroop, suiker, spek of kaas. Heerlijk!

Maar zijn pannenkoeken ook gezond? Waarschijnlijk weet je het antwoord zelf al. Pannenkoeken zijn (net als de andere p’s – pizza, patat, poffertjes) niet zo gezond.

De bloem vormt een basis van snelle koolhydraten. Hierdoor zul je na het eten van pannenkoeken snel een energiedip krijgen.

Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!

Courgette-pannenkoeken

Daarom maken wij vandaag pannenkoeken waarvan courgette de gezonde basis vormt: courgette-pannenkoeken! Ze zijn anders dan de traditionele pannenkoeken, maar minstens net zo lekker!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

courgette-pannenkoeken

Courgette-pannenkoeken

Maak deze lekkere courgette-pannenkoeken als lunch. Weer eens wat anders dan de standaard pannenkoeken met stroop. Heerlijk!
Print
Maaltijd Bijgerecht, Hoofdgerecht (kha), Lunch
Keuken Hollandse keuken
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 5 minutes
Totale tijd 15 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 142 kcal

Ingrediënten

  • 1/2 courgette
  • 2 eieren
  • snufje kerriepoeder
  • peper en zout
  • olijfolie

Instructies

  1. Was de courgette goed en rasp ze fijn.
  2. Doe de courgetterasp in een theedoek en wring die goed uit. Het meeste sap is nu uit de courgette.
  3. Kluts de eieren in een kom en voeg de courgette, kerriepoeder, zout en peper toe.
  4. Verwarm olijfolie in een koekenpan en maak 2 grote of 4 kleine beslaghoopjes.
  5. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.

Notities

Nutrition Facts
Courgette-pannenkoeken
Amount Per Serving
Calories 142 Calories from Fat 72
% Daily Value*
Total Fat 8g 12%
Saturated Fat 2g 10%
Cholesterol 327mg 109%
Sodium 132mg 6%
Potassium 377mg 11%
Total Carbohydrates 3g 1%
Dietary Fiber 0g 0%
Sugars 2g
Protein 12g 24%
Vitamin A 13.4%
Vitamin C 21.3%
Calcium 6.5%
Iron 10.6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven:

Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *