Bloemkoolcurry met champignons | Makkelijk Afvallen

Bloemkoolcurry met champignons

By on 6 december 2017

Een lekkere Hollandse curry: bloemkoolcurry!

Bloemkoolcurry

Wat is een curry toch een makkelijk gerecht! Je bereidt het in slechts één pan en je stopt er alles bij wat je lekker vindt. Een beetje kokosroom, pittige kruiden, de smaken goed laten intrekken… en je curry is klaar. Easy, toch?

Recept met bloemkool

Vandaag gaan we niet voor de Thaise, maar voor de Hollandse curry! De basis van onze bloemkoolcurry is dan ook bloemkool. Het is een ontzettend lekkere manier om je bloemkool te bereiden en weer eens wat anders dan gekookt! En voor de vegetariërs onder ons: dit recept bevat geen vlees!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

Print
bloemkoolcurry

Bloemkoolcurry met champignons

Op zoek naar een makkelijk recept dat snel klaar is? Deze Hollandse bloemkoolcurry met champignons en paprika staat binnen 15 minuten op tafel!
Voorbereiding 15 minutes
Totale tijd 15 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 324 kcal

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 1/2 el koriander
  • 1/2 el kerriepoeder
  • 1/2 el curry pasta
  • 1/2 rode paprika
  • 150 gram champignons
  • 175 gram bloemkool
  • 50 ml kokosmelk

Instructies

  1. Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes.
  2. Snijd de paprika en champignons in kleine stukjes.
  3. Doe olijfolie in een koekenpan en voeg de bloemkool, paprika, champignons kerriepoeder en curry pasta toe.
  4. Doe er na 3 minuten 25 ml water en de kokosmelk toe en laat de curry 15 minuten zachtjes pruttelen.
  5. Serveer met de koriander.

Notities

Nutrition Facts
Bloemkoolcurry met champignons
Amount Per Serving
Calories 324 Calories from Fat 216
% Daily Value*
Total Fat 24g 37%
Saturated Fat 0.1g 1%
Polyunsaturated Fat 0.2g
Monounsaturated Fat 0.02g
Sodium 53mg 2%
Potassium 530mg 15%
Total Carbohydrates 25g 8%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 4g
Protein 8g 16%
Vitamin C 135%
Calcium 4%
Iron 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven:

Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *