Basis recept om de lekkerste soesjes te maken! » Makkelijk Afvallen

Basis recept om de lekkerste soesjes te maken!

By on 24 mei 2018

basis recept voor koolhydraatarme soesjes (2)

Soesjes zijn koolhydraatarm en mag je zo nu en dan best eens eten.

Waar komen soesjes vandaan?

Ik kan me nog goed herinneren dat ik als klein meisje met een vriendinnetje naar school fietste en wij het hadden over slagroomsoesjes. Mijn vriendin vroeg zich af waar die nou eigenlijk vandaan kwamen? Ik keek haar vragend aan en vroeg: “Waar komen soesjes volgens jou vandaan?”

Om misverstanden uit de wereld te helpen: soesjes groeien niet aan een boom (zoals mijn vriendinnetje van de basisschool dacht). Soesjes komen van de bakker, of uit jouw eigen keuken natuurlijk!

Of wilde je weten uit welk land het recept voor slagroomsoesjes komt? Dat is een interessante vraag! Veel mensen denken dat soesjes een Nederlandse uitvinding zijn, maar helaas… Soesjes werden voor het eerst gemaakt door de Italiaanse kok Popelini.

Hij was op dat moment chef-kok in Frankrijk en probeerde traditionele Italiaanse recepten te maken door er verse, Franse ingrediënten in te verwerken. Vanuit Italië en Frankrijk werden de lekkere soesjes snel over Europa verspreid.

 

WIST JIJ DAT: Onze Nederlandse Bossche Bol een variatie is op het basis recept van soesjes?

 

Is soesjes vulling zoet?

Onze Italiaanse chef maakte zijn eerste soesjes met een vulling van fruitgelei; typisch Frans dus. In de Italiaanse keuken worden soesjes tegenwoordig vaak gevuld met roomijs.

Ook zijn er recepten bekend van soesjes met een vulling van banketbakkersroom, vers fruit en chocolademousse.

In Nederland zijn wij het meest gek op de vulling van slagroom. Die gebruiken we ook voor onze eigen mega-soes: de Bossche Bol.

Of soesjes vulling zoet is lijkt nu dus wel beantwoord…

 

Zo’n koolhydraatarme snack is natuurlijk hartstikke lekker op z’n tijd. Merk jij dat je net iets teveel snoept? Bekijk dan eens mijn 15 tips tegen snaaien en snoepen. Samen gaan we die vreetkicks tegen!

basis recept voor koolhydraatarme soesjes (2)

Recept voor koolhydraatarme slagroomsoesjes

Deze soesjes zijn om te snoepen. Ook binnen jouw koolhydraatarme dieet mag je ze best af en toe eens eten!

Print
Maaltijd Dessert, Snack
Keuken Franse keuken, Italiaanse keuken
Voorbereiding 20 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 40 minutes
Porties 15 soesjes
Calorieën 62 kcal

Ingrediënten

  • 4 eiwitten van medium eieren
  • 250 ml slagroom minder vet
  • 2 tl vanille extract
  • 2 tl honing
  • 1 tl bakpoeder

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. Scheid de eiwitten van het eigeel en doe deze in een kom. Voeg de helft van het vanille aroma, het bakpoeder en 1tl honing toe en klop stijf met een mixer. Dit is je soesjes beslag.

  3. Schept met een lepel 15 bolletjes uit je beslag en leg deze op de bakplaat.

  4. Bak de soesjes in 15 tot 20 minuten af in de voorverwarmde oven. Kijk af en toe even om een hoekje, soesjes kunnen nog weleens verbranden en dit wil je natuurlijk niet!

  5. Als je soesjes in de oven staan kun je de vulling gaan maken. Doe de slagroom samen met 1tl vanille extract en 1tl honing in een kom en klop dit (met de hand of met een mixer) tot een mooie room ontstaat.

  6. Als je een spuitzak hebt is het handig de room hierin te doen zodat je het straks makkelijk in de soesjes kunt spuiten.Als je deze niet hebt kun je dit ook met een lepel doen, je houdt dan de slagroom in de kom.

  7. Leg de spuitzak of de kom met slagroom in de koelkast.

  8. Als de soesjes klaar zijn haal je deze uit de oven en laat je ze goed afkoelen.

  9. Maak als de soesjes afgekoeld zijn met een mes een klein gaatje onderin elk soesje en vul ze door dit gaatje met de slagroom. Doe ze niet te vol, dan kun je het uitgesneden rondje weer terug plakken aan de onderkant van je soesje.

    Garneer eventueel met wat poedersuiker.

Nutrition Facts
Recept voor koolhydraatarme slagroomsoesjes
Amount Per Serving
Calories 62 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Total Fat 6g 9%
Saturated Fat 3g 15%
Cholesterol 22mg 7%
Sodium 37mg 2%
Potassium 25mg 1%
Total Carbohydrates 0g 0%
Sugars 0g
Protein 1g 2%
Vitamin A 4.9%
Vitamin C 0.1%
Calcium 1.1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Makkelijk Afvallen

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *