Andijviesoep met kruidenkaas | Makkelijk Afvallen

Andijviesoep met kruidenkaas

By on 29 november 2016

Andijvie is een veelzijdige populaire groente waar ik vandaag een romige andijviesoep van maak.

Andijviesoep gezond?

Andijvie bevat gemiddeld meer mineralen dan andere groenten. Vooral het buitenste groene blad is rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen. Door deze vitaminen en mineralen is de groente gezond voor hart, lever en maag. Ook wordt er gezegd dat andijvie vocht afdrijvend werkt en de lever ontgift. Verder zou het een positief effect hebben op de nieren en hersenen.

Wat zit er in deze andijviesoep?

Voedingswaarden per portie:

  • Kcal: 269
  • Koolhydraten: 13 gram
  • Eiwitten: 7 gram
  • Vet: 20 gram

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

Print

Andijviesoep met kruidenkaas

Andijvie is een veelzijdige populaire groente. Je kunt deze groente koken, roerbakken en lekker rauw eten door een salade. Vandaag maak ik er een romige andijviesoep van.
Voorbereiding 5 minutes
Kooktijd 15 minutes
Totale tijd 20 minutes
Porties 2
Calorieën 288 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram gesneden andijvie
  • 1 avocado
  • 50 gram kruidenkaas
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje groente
  • 1 el olijfolie
  • 1 el agave siroop
  • citroensap
  • zout en peper

Instructies

  1. Vul je waterkoker met 500 ml water en kook deze.
  2. Doe de olijfolie in de pan en bak hierin de andijvie tot deze geslonken is.
  3. Voeg het gekookte water met bouillonblokje toe en de kruidenkaas, breng aan de kook.
  4. Snijd de avocado doormidden en haal de pit eruit. Het vruchtvlees schep je eruit doe je in de soep.
  5. Voeg nu wat citroensap, de agave siroop en wat zout en peper toe naar smaak. Hier wordt de soep iets minder bitter van.
  6. Zet het vuur uit en pureer de soep. Eet smakelijk
Nutrition Facts
Andijviesoep met kruidenkaas
Amount Per Serving
Calories 288 Calories from Fat 198
% Daily Value*
Total Fat 22g 34%
Saturated Fat 3g 15%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 9g
Sodium 851mg 35%
Potassium 437mg 12%
Total Carbohydrates 16g 5%
Dietary Fiber 6g 24%
Sugars 1g
Protein 5g 10%
Vitamin A 3%
Vitamin C 18%
Calcium 1%
Iron 3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Ellis

Getrouwd met een super leuke sportieve man en mama van een lekker ding van 3.

Ik heb een passie voor koken en freestyle graag in de keuken.
Sinds 2,5 jaar ben ik vooral bezig om gezond en koolhydraatarm te koken. Mijn overgewicht wat ik na mijn zwangerschap had overgehouden (18 kilo) is er helemaal vanaf. Dit heb ik bereikt om beter op mijn voeding te letten en meer te gaan bewegen.

Ik hoop dat jullie mijn gerechten net zo lekker en smaakvol vinden als mijn gezin en familie.

2 Comments

  1. Henk

    5 december 2017 at 13:34

    Voor suiker patiënte mag dan agave siroop gebruikt worden

  2. Anja

    24 april 2017 at 11:54

    Wat kan ik gebruiken i.p.v. de agave siroop?

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *