Veldsla salade | Oosters Voorgerecht

Veldsla is heerlijk knapperig (en ontzettend gezond) en je kan er eindeloos mee variëren. 

Oosterse salade maken

Maak een gezond voorgerecht met deze Oosterse salade. Je brengt hem op smaak met sojasaus of ketjap en gember. De geroosterde sesamzaadjes gaat heel goed samen met de notensmaak van veldsla. Let wel op bij het roosteren. Je moet erbij blijven zaadjes regelmatig husselen door de koekenpan, anders branden ze aan. 

De geroosterde sesamzaadjes zijn klaar wanneer ze verkleuren en de geur vrij komt. Haal dan direct de pan van het vuur en giet de zaadjes in een bakje of direct over je veldsla salade. 

Veldsla koken of schoonmaken?

Je kan veldsla koken, bijvoorbeeld voor een stamppot, maar rauw is ook prima. Je hoeft de veldsla dan alleen maar schoon te maken.  Zo heb je snel en makkelijk een goed voorgerecht op tafel. Wist je dat je met veldsla, samen met bijvoorbeeld rucola, andijvie en spinazie een super gezonde slamix kan maken. Daar zitten veel meer voedingsstoffen in dan een zakje ijsbergsla.

Tip van de chef: Om hem op zijn lekkerst te krijgen, kun je hem even in ijswater zetten, voor je aan het recept begint. Daar knapt-ie zienderogen van op.

 Je kunt veldsla trouwens makkelijk zelf kweken. Gewoon wat zaadjes in een potje op het balkon, of een hoekje van de tuin. Oogsten maar, met de winters van nu het hele jaar door!