Italiaanse caprese tomatensalade met mozarella » Makkelijk Afvallen

Italiaanse caprese tomatensalade met mozarella

By on 23 mei 2018

italiaanse caprese salade is een tomatensalade met mozarella

Deze Italiaanse caprese salade eet je als lunch, voorgerecht of bijgerecht. Smullen!

Wat is caprese?

Caprese is een Italiaanse salade met tomaat en mozarella. De tomaten en mozarella worden in dunne plakjes gesneden en gegarneerd met blaadjes basilicum. Een onderdeel dat bovendien niet mag ontbreken in deze salade is een scheutje Italiaanse olijfolie.

Kijk eens goed naar dit gerecht… zie jij het? De kleuren van de Italiaanse vlag zijn erin verstopt!

In Italië noemen ze deze salade ‘Insalata Caprese’. Insalata betekent ‘voorgerecht’. Origineel wordt dit gerecht dan ook geserveerd als voorgerecht of bijgerecht.

Italianen dineren, net als Spanjaarden, vaak met de hele familie aan een grote tafel met hapjes. De caprese salade is koolhydraatarm en als hapje erg geschikt!

Caprese salade aan spiesjes of op een broodje

Omdat het in Nederland minder gebruikelijk is iedere avond met de hele familie te dineren en kleine gerechtjes te serveren, zijn er door ons een aantal variaties op de Italiaanse salade caprese bedacht.

Zo kun je in Nederland bij veel lunch tentjes of broodzaken caprese op een broodje krijgen. Of wat dacht je van de spiesjes met tomaat, mozarella en basilicum die je weleens geserveerd krijgt op een verjaardag?

Het is gewoon caprese salade in een ander jasje!

Inspiratie nodig voor gezonde hapjes? Bekijk ook eens mijn boek met 100 Koolhydraatarme Lekkernijen! Een feestje vieren op een verantwoorde manier wordt zo een stuk makkelijker.

italiaanse caprese salade is een tomatensalade met mozarella

Italiaanse insalata caprese

Deze salade is koolhydraatarm en daarom zeer geschikt als lunch of tussendoortje tijdens het afvallen!

Maaltijd Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken Italiaanse keuken
Voorbereiding 10 minutes
Porties 1 persoon
Calorieën 202 kcal

Ingrediënten

  • 0,5 vleestomaat
  • 60 gram mozarella
  • 1 el basilicum verse blaadjes
  • 1 tl olijfolie extra virgine
  • 1 tl zwarte peper

Instructies

  1. Was de tomaat onder de lauwe kraan en dep droog met een keukenpapiertje.

  2. Snijdt de tomaat en mozarella in dunne plakken.

  3. Leg de plakjes tomaat en mozarella om en om in een cirkel op je bord. Voeg na ieder plakje mozarella een blaadje basilicum toe.

  4. Besprenkel je salade met olijfolie en garneer met zwarte peper.

Nutrition Facts
Italiaanse insalata caprese
Amount Per Serving
Calories 202 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Total Fat 14g 22%
Total Carbohydrates 4g 1%
Protein 13g 26%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Veerle de Boer

Schrijven en voeding zijn Veerle's grootste passies. Als zelf benoemd koolhydraatarm-expert, zoekt ze voor jou de lekkerste recepten en deelt informatie waar jij iets mee kunt. Eat healthy, feel good!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *