Amandelkoekjes met pistache ✓ Gezonde koekjes | Makkelijk afvallen

Amandelkoekjes met pistache

By on 11 februari 2018

amandelkoekjes

Krokante amandelkoekjes voor bij de koffie!

Zijn amandelen gezond?

Amandelen behoren tot de gezondste notensoorten. En dat is niet voor niets! Amandelen zijn namelijk rijk aan calcium, magnesium en vitamine E. De vitamine E is ontzettend goed voor je hart, huid en spieren. Door dagelijks een portie amandelen te nemen, zorg je goed voor je cholesterolgehalte en verklein je de kans op hart- en vaatziekten.

Amandelkoekjes

Voor onze koekjes hebben we gekozen voor een lekkere combinatie van amandelschaafsel en pistachenoten. Door de noten te vermengen met eiwit, krijg je heerlijke knapperige koekjes. De kokosrasp maakt het vervolgens helemaal af!

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

amandelkoekjes

Amandelkoekjes met pistache

Vandaag maken we lekkere amandelkoekjes met pistache! Kan jij de verleiding weerstaan? Gelukkig zijn deze koekjes een stuk gezonder dan 'normale' koekjes. Voel je dus niet al te schuldig bij 'nog eentje dan' 🙂
Maaltijd Tussendoortje
Keuken Italiaans
Voorbereiding 10 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 10 koekjes
Calorieën 59 kcal

Ingrediënten

  • 50 gram amandelschaafsel
  • 50 gram pistachenoten in stukjes
  • 1 ei alleen het eiwit
  • 1/2 tl stevia
  • 1 el kokosrasp

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Klop het eiwit stijf.
  3. Roer het amandelschaafsel en de pistache door het eiwit en voeg de stevia toe.
  4. Bedek een bakplaat met bakpapier, vorm hier 10 bolletjes op en druk ze plat.
  5. Bak de koekjes 15 tot 25 minuten in de oven.
  6. Laat ze goed afkoelen en bestrooi met de kokosrasp.

Notities

Nutrition Facts
Amandelkoekjes met pistache
Amount Per Serving
Calories 59 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Total Fat 4g 6%
Sodium 5mg 0%
Potassium 91mg 3%
Total Carbohydrates 2g 1%
Dietary Fiber 1g 4%
Protein 2g 4%
Vitamin A 0.4%
Vitamin C 0.3%
Calcium 1.8%
Iron 2.1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is initiatiefnemer van MakkelijkAfvallen. Hij is geen diëtist of voedingsgoeroe. Maar gewoon net als jij, geïnteresseerd in gezond eten en een strak lichaam. Niels is een echte inspirator en met Ma helpt hij je op weg. Niels heeft ook een boek geschreven: Koolhydraatarm 50 dagen programma (klik hier)

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *